Facas

Facas:
Embora você possa pensar que eles são redundantes e não têm nada de especial, existem inúmeros modelos e desenhos no mercado para diferentes funções.
Uma das mais conhecidas é a faca de cebola, com uma lâmina grossa e uma medida de aproximadamente 18 a 20 cm, é a mais comum e podemos usá-la para cortar ou limpar carnes e legumes.


Também encontramos o machado de machado, lâmina grande, para fatiar, cortar e triturar carnes.
A puntilla, que é útil para descascar e limpar alimentos, além de ser fácil de manusear devido à sua lâmina curta.


Outras facas que podemos encontrar no mercado são a faca para desossar, a faca para fatiar peixe e a faca para pão, a última muito conhecida pelo seu comprimento e pelas suas serrilhas serrilhadas.
Também o aço para afiar, que é um fino tubo serrilhado utilizado para afiar facas sem as danificar.
Actualmente existem facas de cozinha em aço inoxidável, que impedem a ferrugem, titânio, com mais flexibilidade e elasticidade, e cerâmica, com mais dureza e agudeza do que as anteriores, embora sejam mais frágeis e necessite de ferramentas especiais para as afiar. No entanto, qualquer uma destas facas é uma boa opção com qualidade e preços acessíveis, que deve ter na sua cozinha.

Espalhamento de facas à venda

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